Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi ve Yapımı

patlıcan-salatasi resmi

Bu zamana kadar közlenmiş patlıcan salatası yemeyen yoktur diye tahmin ediyorum. Çok lezzetli ve genellikle et yemeklerimizin yanında yaptığımız bu salatayı, birde bu tarifimizi deneyin eminim çok severek yiyeceksiniz. Bana göre piknikte olmazsa olmazı patlıcan salatasıdır. Közlendikten sonra sadece zeytin yağı ve bol limonla bile harika oluyor. İsterseniz yoğurtlu olarak da yapabilirsiniz. Mangal da patlıcanın közlenmesi tabi ki farklı,  yalnız evlerimiz de müsait yerlerimiz olmadığından ben genelde fırında yapmayı tercih ediyorum. Dar vakitlerimizde yapılabilecek salataların en güzeli diyebilirim. Közlendikten sonra malum çok sıcak olduğu için soyulması biraz zor olabilir. Bunun için suyun altında soğutarak yapılır. Fakat aslında o şekilde yaptığımızda lezzeti kaybolduğu için hepsini bir tabağa alıp streç filmle sardığımız da hem terleyip kabuklarını atar, hem de soğuyarak rahatça çok hızlı soyulma tekniğidir. Bu harika salatayı sevdiğiniz yeşilliklerle daha da zenginleştirebilirsiniz. Sofralarımızı renklendiren patlıcan salata tarifinin nasıl yapıldığını şimdi birlikte öğrenme zamanı.

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Gerekli Malzemeler;

– 4 adet orta boy közlenmiş patlıcan

– 2 adet domates

– 4 – 5 adet közlenmiş biber (kırmızı, yeşil karışık kullanabilirsiniz)

– 1 adet soğan

– 2 – 4 diş sarımsak

– Tuz

– 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Közlenmiş Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

patlıcan-salatasi-nasıl-yapılır resmi

Közlenmiş patlıcan ve biberleri soyarak, küçük küçük doğrayın. Domatesleri minik küpler halinde doğrayın ve soğanları salatalarda kullandığımız haliyle ince ince kesin. Ezilmiş sarımsakları da ekleyerek, tuzu ve yağını katın. İyice harmanladıktan sonra servise hazır.

patlıcan-salatasi-tarifi resmi

Afiyet Olsun.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*