Etli Dolma Harcı Tarifi Ve Hazırlanışı

etli-dolma-harcı resmi

Etli dolma, yaparken sebzelerin çürük ve ezik olmamasına dikkat etmeliyiz. Sebzelerinin enleri ve boylarının aynı olmasına ve baharat oranın ölçülerini de kıvamında ayarlasak harika bir lezzete ulaşabiliriz. Seçtiğinizin sebzelerin türüne göre pişirme süresi artma ve eksilme zamanı gösterebilir. Sebzeleri etli harcımızla doldururken üstten 1 cm boşluk bırakılır, harcın pişerken dışarıya çıkmaması için ve sebzenin ağız kısmını kapak olarak kullanırız. Dolma yaparken etli olduğu takdir de lezzetsiz olması bence imkansız. Çünkü her zaman etin ve sebzenin birbirine karışan tatlarıyla ortaya mükemmel bir lezzet fırtınası oluştuğunu düşünüyorum. Biber, patlıcan, kabak, domates ve yaprak sarması olarak çok çeşitli dolmaları etli iç hazırlayıp sofralarınıza renk katabilirsiniz. Dolma yapmak zahmetli yemek olarak görünse de hiçbir zaman vazgeçemediğimiz lezzetler arasında yer alırlar.

 Etli Dolma Harcı Malzemeleri

– 2 adet orta boy soğan

– 300 gr orta yağlı kıyma

– 2 su bardağı pirinç ( 30 dakika önceden ıslatılmış )

– Karabiber

– Kuru nane

– 2 yemek kaşığı salça

– 1 tutam tuz

– 1 – 1,5 domates rendesi

– 1 çay bardağı sıvı yağ


Etli Dolma Harcı Nasıl Hazırlanır?

Etli dolma harcı için malzemelerin hepsi kıymanın üzerine tek tek eklenir. Önce sıvı yağ, ardından soğan rendeleri kıyma ile yoğrulmaya başlanır.

Sıvı yağ, kıyma ve soğan rendeleri bir miktar yoğrulduktan sonra üstlerine ıslatılmış pirinçler katılır.

Arzu ettiğiniz ölçüde tuz, bir tatlı kaşığı karabiber ve bir yemek kaşığı nane harcın içine eklenir.

Baharatlardan sonra bir yemek kaşığı salça ve domates rendesi harçla birlikte yoğrulur.
Etli dolma harcının biraz nemli olabilmesi için harcın içine salça ile birlikte domates rendesi de koyulur.

Etli dolma içinin kıvamlı olabilmesi için tüm malzemeler birbirine karışana kadar yoğrulmalı.

Daha sonra sebzelerinizin içini boşaltıp, etli harcımız dan rahatlıkla doldurabilirsiniz.

etli-dolma-harcı-tarifleri resmi

 

Afiyet Olsun.

 

 


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*