banner-kd
Evde Etsiz Çiğköfte Yapımı

Evde Etsiz Çiğköfte Yapımı

Merhaba sevgili hanımlar, bugün sizlere yendikçe yenilesi gelen harika bir etsiz çiğköfte tarifi vereceğim. Çiğköfte yemek için artık dışarıya çıkmanıza veya dükkanlardan sipariş vermenize gerek kalmayacak. Birazcık sabır ve özveri ile de evde çiğköfte yapmak artık çok kolay ve mümkün. Hem ucuz bir yemek olan hem de midelere bayram havası katan bu etsiz çiğköfte tarifini eminim çok sevecek ve sürekli yapmak isteyeceksiniz. Akşam yemeklerinde farklı bir çeşit olarak yapabilir veya da tek başına tüketebilirsiniz. Bayanlar arasında yaptığınız günlerde de çok güzel bir çeşit olacak olan etsiz çiğköfte, misafirleriniz tarafından da çok beğenilecektir. Biraz uğraştırıcı olmasına rağmen ortaya çıkacak olan sonuç mükemmel olacaktır. Dışarıda yapılanları aratmayan etsiz çiğköfte tarifi az sonra sizler ile. Birbirinden farklı zevke göre uygulanan tarifler olabilir fakat ben kendi evimde yaptığım şekilde sizlere tarifi vereceğim. Malzeme miktarını kişi sayısına göre azaltabilir veya arttırabilirsiniz. Çokta sevilen ve sürekli istenilen evde etsiz çiğköfte yapımını şimdi sizlerle paylaşıyorum. Şimdiden hepinize kolay gelsin. 🙂

etsiz-cig-kofte

Etsiz Çiğköfte Malzemeleri

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 6 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • isot
  • karabiber
  • pulbiber
  • tuz
  • kimyon
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • yarım limon
  • nar ekşisi
  • servis etmek için marul

cig_kofte_hazirlik_1

Etsiz Çiğköfte Yapılışı

çiğ-köfte-yapımı

İlk öncelik olarak etsiz çiğköfteyi yaparken geniş bir sini kullanmalısınız. Aksi takdirde dar kaplarda çiğköfteyi yoğurmanız zor bir hal alacaktır. Bulguru sininin içine koyuyoruz. Sonra üstüne kabuklarını soyduğumuz domatesleri rendeliyoruz. 10-15 dakika civarı bu domatesin suyu ile bulguru ıslatıyoruz ki bulgur biraz yumuşasın. Bu şekilde ıslatma yöntemi köfteye daha bir tat katıyor. Sıcak su ile ıslatmayı tercih etmiyorum çünkü bu sefer de pilav gibi olsun istemiyorum. Bu yöntemi mutlaka sizler de deneyin çok beğeneceksiniz. Islatma süresini bekler iken o esnada isotu çay fincanın içinde suda bekletelim. Böylelikle çiğköftenin rengi daha güzel olacaktır ve tadı daha da yoğunlaşacaktır. Eğer çok acı yemeyi seviyorsanız isot miktarını az ya da çok koyabilirsiniz. Eğer evde isotunuz yoksa, acısı kuvvetli olan pulbiber koyabilirsiniz. Fakat isotun verdiği rengi ve tadı vermeyecektir elbette. Islatma işlemi bittikten sonra rendelenen sarımsakları, tüm baharatları, suyu ile birlikte isotu ve diğer tüm malzemeleri sininin içine koyuyoruz ve başlıyoruz yoğurma işlemine. En az yarım saatlik bir yoğurma işlemi sonucunda kıvamını kontrol ediyoruz. İstediğiniz kıvama göre yoğurma işlemine devam edebilir veya sonlandırabilirsiniz. Çiğköfteleri sıkma işlemine başlamadan önce ayrı bir tabağa sıvıyağ dökelim. Çiğköfteleri sıkarken elinizi sıvıyağ tabağına daldırıp sıkalım ve tabağa yerleştirelim. Çiğköftenin yanında çok güzel gidecek olan marulları da yıkayıp çiğköftenin yanında servis edelim. Marulun arasına çiğköfteyi koyup, üstüne limon da sıkıp afiyetle yiyelim. 🙂

cig-kofte

 

Sosyal Medyada Paylaşın:
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

Forumdan Son Sorular

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Güvenlik Sorusu * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.